Friptură din carne de pui cu sos de legume

Reţete, gramaje şi mod de preperarea a meniurilor pentru restaurante. Reţetare omologate.

Friptură din carne de pui cu sos de legume 

Reţeta – Friptura din carne de pui cu sos de legume - se prepara folosind ingredientele; carne, pui, legume, pasta tomate, morcovi, telina, patrunjel

Retetele prezentate pe retetarerestaurante.blogspot.com cuprind gramaje, valori nutritive, valori energetice si calorice omologate. Reţete folosite pentru preparatele din restaurante, sau alte unităţi de alimentaţie publică. Cantităţile sunt pentru 10 sau pentru 100 de porţii. De remarcat că, în majoritatea cazurilor, la 100 de porţii se folosesc cantităţi mai reduse de ingrediente, aceasta fiind un avantaj pentru bucătarii care cunosc reţetele, pentru restaurante sau pentru cei care organizează nunţi sau botezuri.

Budincă din ficat de pui

Reţete, gramaje şi mod de preperarea a meniurilor pentru restaurante. Reţetare omologate.

Budincă din ficat de pui 

Reţeta – Budincă din ficat de pui - se prepara folosind ingredientele; carne, pui, ficat, faina, lapte, oua, sare, ceapa.

Retetele prezentate pe retetarerestaurante.blogspot.com cuprind gramaje, valori nutritive, valori energetice si calorice omologate. Reţete folosite pentru preparatele din restaurante, sau alte unităţi de alimentaţie publică. Cantităţile sunt pentru 10 sau pentru 100 de porţii. De remarcat că, în majoritatea cazurilor, la 100 de porţii se folosesc cantităţi mai reduse de ingrediente, aceasta fiind un avantaj pentru bucătarii care cunosc reţetele, pentru restaurante sau pentru cei care organizează nunţi sau botezuri.

Friptură tocată

Reţete, gramaje şi mod de preperarea a meniurilor pentru restaurante. Reţetare omologate.

Friptură tocată 

Reţeta – Friptura tocata - se prepara folosind ingredientele; carne, vita, porc, cartofi, ceapa, oua.

Retetele prezentate pe retetarerestaurante.blogspot.com cuprind gramaje, valori nutritive, valori energetice si calorice omologate. Reţete folosite pentru preparatele din restaurante, sau alte unităţi de alimentaţie publică. Cantităţile sunt pentru 10 sau pentru 100 de porţii. De remarcat că, în majoritatea cazurilor, la 100 de porţii se folosesc cantităţi mai reduse de ingrediente, aceasta fiind un avantaj pentru bucătarii care cunosc reţetele, pentru restaurante sau pentru cei care organizează nunţi sau botezuri.

Friptură din carne de pui la tavă cu legume

Reţete, gramaje şi mod de preperarea a meniurilor pentru restaurante. Reţetare omologate.

Friptură din carne de pui la tavă cu legume

Reţeta – Friptura din carne de pui la tava cu legume - se prepara folosind ingredientele; carne, pui, legume, morcovi, ceapa, usturoi.  

Retetele prezentate pe retetarerestaurante.blogspot.com cuprind gramaje, valori nutritive, valori energetice si calorice omologate. Reţete folosite pentru preparatele din restaurante, sau alte unităţi de alimentaţie publică. Cantităţile sunt pentru 10 sau pentru 100 de porţii. De remarcat că, în majoritatea cazurilor, la 100 de porţii se folosesc cantităţi mai reduse de ingrediente, aceasta fiind un avantaj pentru bucătarii care cunosc reţetele, pentru restaurante sau pentru cei care organizează nunţi sau botezuri.

Friptură breze din carne de pui cu ciuperci

Reţete, gramaje şi mod de preperarea a meniurilor pentru restaurante. Reţetare omologate.

Friptură breze din carne de pui cu ciuperci

Reţeta – Friptura breze din carne de pui cu ciuperci - se prepara folosind ingredientele; carne, pui, ciuperci, morcvoi, patrunjel, telina, ceapa, usturoi

Retetele prezentate pe retetarerestaurante.blogspot.com cuprind gramaje, valori nutritive, valori energetice si calorice omologate. Reţete folosite pentru preparatele din restaurante, sau alte unităţi de alimentaţie publică. Cantităţile sunt pentru 10 sau pentru 100 de porţii. De remarcat că, în majoritatea cazurilor, la 100 de porţii se folosesc cantităţi mai reduse de ingrediente, aceasta fiind un avantaj pentru bucătarii care cunosc reţetele, pentru restaurante sau pentru cei care organizează nunţi sau botezuri.

Anghemacht din carne de pui

Reţete, gramaje şi mod de preperarea a meniurilor pentru restaurante. Reţetare omologate.

Anghemacht din carne de pui 

Reţeta – Anghemacht cu carne de pui - se prepara folosind ingredientele; carne, pui, morcovi, ceapa, cartofi, lamaie.

Retetele prezentate pe retetarerestaurante.blogspot.com cuprind gramaje, valori nutritive, valori energetice si calorice omologate. Reţete folosite pentru preparatele din restaurante, sau alte unităţi de alimentaţie publică. Cantităţile sunt pentru 10 sau pentru 100 de porţii. De remarcat că, în majoritatea cazurilor, la 100 de porţii se folosesc cantităţi mai reduse de ingrediente, aceasta fiind un avantaj pentru bucătarii care cunosc reţetele, pentru restaurante sau pentru cei care organizează nunţi sau botezuri.

Chiftele din carne de vita

Reţete, gramaje şi mod de preperarea a meniurilor pentru restaurante. Reţetare omologate.

Chiftele din carne de vita

Reţeta – Chiftele din carne de vita - se prepara folosind ingredientele; carne, vita, cartofi, paine, ceapa, oua, patrunjel, usturoi.

Retetele prezentate pe retetarerestaurante.blogspot.com cuprind gramaje, valori nutritive, valori energetice si calorice omologate. Reţete folosite pentru preparatele din restaurante, sau alte unităţi de alimentaţie publică. Cantităţile sunt pentru 10 sau pentru 100 de porţii. De remarcat că, în majoritatea cazurilor, la 100 de porţii se folosesc cantităţi mai reduse de ingrediente, aceasta fiind un avantaj pentru bucătarii care cunosc reţetele, pentru restaurante sau pentru cei care organizează nunţi sau botezuri.

Inimă de porc la grătar

Reţete, gramaje şi mod de prepararea a meniurilor pentru restaurante. Reţetare omologate.

Inimă de porc la grătar

Reţeta – Inima de porc la gratar - se prepara folosind ingredientele; inima, porc, ulei, sare. 

Retetele prezentate pe retetarerestaurante.blogspot.com cuprind gramaje, valori nutritive, valori energetice si calorice omologate. Reţete folosite pentru preparatele din restaurante, sau alte unităţi de alimentaţie publică. Cantităţile sunt pentru 10 sau pentru 100 de porţii. De remarcat că, în majoritatea cazurilor, la 100 de porţii se folosesc cantităţi mai reduse de ingrediente, aceasta fiind un avantaj pentru bucătarii care cunosc reţetele, pentru restaurante sau pentru cei care organizează nunţi sau botezuri.

Salată de castraveţi muraţi

Reţete, gramaje şi mod de prepararea a meniurilor pentru restaurante. Reţetare omologate.

Salată de castraveţi muraţi

Reţeta – Salata de castraveti murati - se prepara folosind ingredientele; castraveti, ulei, marar. 

Retetele prezentate pe retetarerestaurante.blogspot.com cuprind gramaje, valori nutritive, valori energetice si calorice omologate. Reţete folosite pentru preparatele din restaurante, sau alte unităţi de alimentaţie publică. Cantităţile sunt pentru 10 sau pentru 100 de porţii. De remarcat că, în majoritatea cazurilor, la 100 de porţii se folosesc cantităţi mai reduse de ingrediente, aceasta fiind un avantaj pentru bucătarii care cunosc reţetele, pentru restaurante sau pentru cei care organizează nunţi sau botezuri.

Vrăbioară de vită la grătar

Reţete, gramaje şi mod de prepararea a meniurilor pentru restaurante. Reţetare omologate.

Vrăbioară de vită la grătar 

Reţeta – Vrabioara de vita la gratar - se prepara folosind ingredientele; carne, vita, vrabioara, sos, cimbru, sare. 

Retetele prezentate pe retetarerestaurante.blogspot.com cuprind gramaje, valori nutritive, valori energetice si calorice omologate. Reţete folosite pentru preparatele din restaurante, sau alte unităţi de alimentaţie publică. Cantităţile sunt pentru 10 sau pentru 100 de porţii. De remarcat că, în majoritatea cazurilor, la 100 de porţii se folosesc cantităţi mai reduse de ingrediente, aceasta fiind un avantaj pentru bucătarii care cunosc reţetele, pentru restaurante sau pentru cei care organizează nunţi sau botezuri.

Friptură înăbuşită de miel

Reţete, gramaje şi mod de prepararea a meniurilor pentru restaurante. Reţetare omologate.

Friptură înăbuşită de miel 

Reţeta – Friptura inabusita de miel - se prepara folosind ingredientele; carne, miel, morcovi, ceapa, telina, usturoi. 

Retetele prezentate pe retetarerestaurante.blogspot.com cuprind gramaje, valori nutritive, valori energetice si calorice omologate. Reţete folosite pentru preparatele din restaurante, sau alte unităţi de alimentaţie publică. Cantităţile sunt pentru 10 sau pentru 100 de porţii. De remarcat că, în majoritatea cazurilor, la 100 de porţii se folosesc cantităţi mai reduse de ingrediente, aceasta fiind un avantaj pentru bucătarii care cunosc reţetele, pentru restaurante sau pentru cei care organizează nunţi sau botezuri.

Pui la frigare

Reţete, gramaje şi mod de prepararea a meniurilor pentru restaurante. Reţetare omologate.

Pui la frigare 

Reţeta – Pui la frigare - se prepara folosind ingredientele; carne, pui, usturoi, sare. 

Retetele prezentate pe retetarerestaurante.blogspot.com cuprind gramaje, valori nutritive, valori energetice si calorice omologate. Reţete folosite pentru preparatele din restaurante, sau alte unităţi de alimentaţie publică. Cantităţile sunt pentru 10 sau pentru 100 de porţii. De remarcat că, în majoritatea cazurilor, la 100 de porţii se folosesc cantităţi mai reduse de ingrediente, aceasta fiind un avantaj pentru bucătarii care cunosc reţetele, pentru restaurante sau pentru cei care organizează nunţi sau botezuri.

Pulpă de berbec cu fasole boabe

Reţete, gramaje şi mod de prepararea a meniurilor pentru restaurante. Reţetare omologate.

Pulpă de berbec cu fasole boabe

Reţeta – Pulpa de berbec cu fasole boabe - se prepara folosind ingredientele; carne, berbec, fasole, usturoi, morcovi, patrunjel, ceapa. 

Retetele prezentate pe retetarerestaurante.blogspot.com cuprind gramaje, valori nutritive, valori energetice si calorice omologate. Reţete folosite pentru preparatele din restaurante, sau alte unităţi de alimentaţie publică. Cantităţile sunt pentru 10 sau pentru 100 de porţii. De remarcat că, în majoritatea cazurilor, la 100 de porţii se folosesc cantităţi mai reduse de ingrediente, aceasta fiind un avantaj pentru bucătarii care cunosc reţetele, pentru restaurante sau pentru cei care organizează nunţi sau botezuri.

Berbec cu varză

Reţete, gramaje şi mod de prepararea a meniurilor pentru restaurante. Reţetare omologate.

Berbec cu varză 

Reţeta – Berbec cu varză - se prepara folosind ingredientele; carne, berbec, ceapa, varza, tomate, rosii. 

Retetele prezentate pe retetarerestaurante.blogspot.com cuprind gramaje, valori nutritive, valori energetice si calorice omologate. Reţete folosite pentru preparatele din restaurante, sau alte unităţi de alimentaţie publică. Cantităţile sunt pentru 10 sau pentru 100 de porţii. De remarcat că, în majoritatea cazurilor, la 100 de porţii se folosesc cantităţi mai reduse de ingrediente, aceasta fiind un avantaj pentru bucătarii care cunosc reţetele, pentru restaurante sau pentru cei care organizează nunţi sau botezuri.

Utilizarea cărnii de porc, vită sau mânzat pe grupe în mancare

Reţete, gramaje şi mod de prepararea a meniurilor pentru restaurante. Reţetare omologate.

Utilizarea cărnii de porc, vită sau mânzat pe grupe în mancare 

Urmăriţi mai jos ce fel de carne din porc, vită sau mânzat sunt recomandate pentru a fi folosite la anumite tipuri de preparate.

Metoda de determinarea a valorii calorice şi nutritive a preperatelor culinare

Reţete, gramaje şi mod de prepararea a meniurilor pentru restaurante. Reţetare omologate.

Metoda de determinarea a valorii calorice şi nutritive a preperatelor culinare 

Proteinele, lipidele sau grăsimile, glucidele dau valoarea energetică a unui preparat. Acesta este calculată după echivalentul caloric pe care-l au componenate şi sunt exprimate în calorii pe gram de produs.

Tabele de compoziţie a produselor alimentare – conţinutul în protide, lipde, glucide

Reţete, gramaje şi mod de prepararea a meniurilor pentru restaurante. Reţetare omologate.

Tabele de compoziţie a produselor alimentare – conţinutul în protide, lipide, glucide, calorii 

Conţinutul în protide, lipide şi glucide, din tabelele de compoziţie a produselor alimentare se calculează în grame la 100 de grame de aliment consumabil.

Indicaţii tehnice de prelucrare culinară

Reţete, gramaje şi mod de preperarea a meniurilor pentru restaurante. Reţetare omologate.

Indicaţii tehnice de prelucrare culinară 

Indicaţiile de prelucrare culinară sunt necesare pentru cei care sunt angajaţi în alimentaţia publică, coordonatori sau bucătari implicaţi direct în prelucrare.

Stufat cu carne de vită

Reţete, gramaje şi mod de preperarea a meniurilor pentru restaurante. Reţetare omologate.

Stufat cu carne de vită 

Reţeta – Stufat din carne de vita - se prepara folosind ingredientele; carne, vita,ceapa verde, usturoi, tomate, boia. 

Retetele prezentate pe retetarerestaurante.blogspot.com cuprind gramaje, valori nutritive, valori energetice si calorice omologate. Reţete folosite pentru preparatele din restaurante, sau alte unităţi de alimentaţie publică. Cantităţile sunt pentru 10 sau pentru 100 de porţii. De remarcat că, în majoritatea cazurilor, la 100 de porţii se folosesc cantităţi mai reduse de ingrediente, aceasta fiind un avantaj pentru bucătarii care cunosc reţetele, pentru restaurante sau pentru cei care organizează nunţi sau botezuri.

Sote din carne de vită

Reţete, gramaje şi mod de preperarea a meniurilor pentru restaurante. Reţetare omologate.

Sote din carne de vită 

Reţeta – Sote din carne de vita - se prepara folosind ingredientele; carne, vita, muschi, ceapa, tomate, smantana. 

Retetele prezentate pe retetarerestaurante.blogspot.com cuprind gramaje, valori nutritive, valori energetice si calorice omologate. Reţete folosite pentru preparatele din restaurante, sau alte unităţi de alimentaţie publică. Cantităţile sunt pentru 10 sau pentru 100 de porţii. De remarcat că, în majoritatea cazurilor, la 100 de porţii se folosesc cantităţi mai reduse de ingrediente, aceasta fiind un avantaj pentru bucătarii care cunosc reţetele, pentru restaurante sau pentru cei care organizează nunţi sau botezuri.

Şniţel de viţel Palermo

Reţete, gramaje şi mod de preperarea a meniurilor pentru restaurante. Reţetare omologate.

Şniţel de viţel Palermo 

Reţeta – Sinitel de vitel Palermo - se prepara folosind ingredientele; carne, vitel, pulpa, oua, cascaval, faina. 

Retetele prezentate pe retetarerestaurante.blogspot.com cuprind gramaje, valori nutritive, valori energetice si calorice omologate. Reţete folosite pentru preparatele din restaurante, sau alte unităţi de alimentaţie publică. Cantităţile sunt pentru 10 sau pentru 100 de porţii. De remarcat că, în majoritatea cazurilor, la 100 de porţii se folosesc cantităţi mai reduse de ingrediente, aceasta fiind un avantaj pentru bucătarii care cunosc reţetele, pentru restaurante sau pentru cei care organizează nunţi sau botezuri.

Rulou de viţel umplut cu creier şi orez

Reţete, gramaje şi mod de preperarea a meniurilor pentru restaurante. Reţetare omologate.

Rulou de viţel umplut cu creier şi orez 

Reţeta – Rulou de vitel umplut cu creier si orez - se prepara folosind ingredientele; carne, vitel, creier, orez, pulpa, ceapa, morcovi, patrunjel. 

Retetele prezentate pe retetarerestaurante.blogspot.com cuprind gramaje, valori nutritive, valori energetice si calorice omologate. Reţete folosite pentru preparatele din restaurante, sau alte unităţi de alimentaţie publică. Cantităţile sunt pentru 10 sau pentru 100 de porţii. De remarcat că, în majoritatea cazurilor, la 100 de porţii se folosesc cantităţi mai reduse de ingrediente, aceasta fiind un avantaj pentru bucătarii care cunosc reţetele, pentru restaurante sau pentru cei care organizează nunţi sau botezuri.

Ragut de viţel cu sos de legume

Reţete, gramaje şi mod de preperarea a meniurilor pentru restaurante. Reţetare omologate.

Ragut de viţel cu sos de legume 

Reţeta – Ragut de vitel cu sos de legume - se prepara folosind ingredientele; carne, vitel, legume, ceapa, morcovi, cartofi, mazare. 

Retetele prezentate pe retetarerestaurante.blogspot.com cuprind gramaje, valori nutritive, valori energetice si calorice omologate. Reţete folosite pentru preparatele din restaurante, sau alte unităţi de alimentaţie publică. Cantităţile sunt pentru 10 sau pentru 100 de porţii. De remarcat că, în majoritatea cazurilor, la 100 de porţii se folosesc cantităţi mai reduse de ingrediente, aceasta fiind un avantaj pentru bucătarii care cunosc reţetele, pentru restaurante sau pentru cei care organizează nunţi sau botezuri.

Pacea din picioare de viţel

Reţete, gramaje şi mod de preperarea a meniurilor pentru restaurante. Reţetare omologate.

Pacea din picioare de viţel 

Reţeta – Pacea din picioare de vitel - se prepara folosind ingredientele; carne, vitel, smantana, morcovi, ceapa, faina, oua, usturoi. 

Retetele prezentate pe retetarerestaurante.blogspot.com cuprind gramaje, valori nutritive, valori energetice si calorice omologate. Reţete folosite pentru preparatele din restaurante, sau alte unităţi de alimentaţie publică. Cantităţile sunt pentru 10 sau pentru 100 de porţii. De remarcat că, în majoritatea cazurilor, la 100 de porţii se folosesc cantităţi mai reduse de ingrediente, aceasta fiind un avantaj pentru bucătarii care cunosc reţetele, pentru restaurante sau pentru cei care organizează nunţi sau botezuri.

Escalop de viţel cu ciuperci şi sos de smântână

Reţete, gramaje şi mod de preperarea a meniurilor pentru restaurante. Reţetare omologate.

Escalop de viţel cu ciuperci şi sos de smântână 

Reţeta – Escalop de vitel cu ciuperci si sos de smantana - se prepara folosind ingredientele; ciuperci, carne, vitel, smantana, faina, piper, unt. 

Retetele prezentate pe retetarerestaurante.blogspot.com cuprind gramaje, valori nutritive, valori energetice si calorice omologate. Reţete folosite pentru preparatele din restaurante, sau alte unităţi de alimentaţie publică. Cantităţile sunt pentru 10 sau pentru 100 de porţii. De remarcat că, în majoritatea cazurilor, la 100 de porţii se folosesc cantităţi mai reduse de ingrediente, aceasta fiind un avantaj pentru bucătarii care cunosc reţetele, pentru restaurante sau pentru cei care organizează nunţi sau botezuri.